丹东市高级技工学校烹饪专业介绍

丹东市高级技工学校烹饪专业介绍

我院烹饪专业始建于1999年，是学院品牌专业、省级示范专业、省一体化试点教学专业。17年的建设，已形成了独特的培养模式，积累了丰富的烹饪专业办学经验。多年的教育教学，为社会培养输送了大批餐饮人才，为传播烹饪文化做出了突出贡献。
　　本专业由经验丰富的高级技师、高级讲师、国家高级考评员及精力充沛的中青年教师组成。专业教师自主开发了直观实用的专业教材。先后出版了《餐饮基础知识》、《中式面点》、《西式面点》、《韩式料理》、《日式料理》等专业教材。
　　本专业实训基地1500平方米，在实训环境、场地、设备、条件、功能服务等诸多方面达到领先水平。为培养高素质的烹饪技能人才提供先进、科学、适用、合理的设施设备。并可以集学生实习、训练和教学、实验、交流、鉴定、展示等多种功能为一体。能用最直观、最先进的方法进行烹饪示范教学演示；开设的课程有中式烹饪、中式面点、雕刻、烹饪工艺与营养，办学层次有三年制中职、五年制高职、技工以及各类不同形式的培训。
　　本专业的学生就业足迹遍布全国多个省市和海外。学院毕业生孙震现在四川五月花烹饪学校任职副校长；丁小婷获得香港烹饪大赛中式面点第一名；成功等多名同学远渡重洋到德国、西班牙、韩国、日本等从事烹饪工作。学院与省内外众 多酒店建立校企合作关系，为学生建立了稳定的实习与就业平台。
　　50多年来，随着餐饮市场的不断发展，随着职业教育的不断深化，随着学校规模的不断扩大，烹饪专业得到了长足的发展。目前该专业是省示范专业、品牌专业、课改试验点专业。