自贡市旭江职业技术学校烹饪专业介绍
作者:小编来源:网友投稿时间:2021-06-26 08:19次
摘要:培养目标 本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。 专业内容 烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品平台咨询热线:雕刻
培养目标
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
专业内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品平台咨询热线:雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练;营养餐配制与制作训练;药膳配制与制作训练;在校外企业进行岗位见习与实习。
就业面向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
关键词:自贡市,旭江,职业,技术学校,烹饪,专业,介绍,
- 相关文章
- 水城县职业技术学校办学性质如何?03-21
- 南岳职业中等专业学校地址在哪里03-21
- 天柱县中等职业学校(天柱职校)办学性质如何03-21
- 桑植县职业中等专业学校学校怎么样、好不好03-21
- 涟源工贸职业中等专业学校2023年招生录取分数线03-21
- 凯里市第一职业技术学校办学性质如何?03-21
- 四川省武胜万善职业中学招生简介202303-21
- 雅安职业技术学院五年制大专2023年有什么专业03-21
- 重庆市云阳职业教育中心有哪些专业及什么专业03-21
- 德江县中等职业学院旅游酒店与管理专业03-21
- 德江县中等职业学院农业机械化专业03-21
- 平昌通用职业技术学校2023年招生简章03-21
推荐院校