山西国际面食学校怎么样？办学质量好不好？

相信有很多想要报考山西国际面食学校的同学都对学校怎么样、好不好十分的好奇吧，为了让同学们能对山西国际面食学校有一个深入了解进而更好的报考学校，老师对学校做了如下的详细介绍，有需要的同学或是学生家长不妨详细的看一下文章介绍。

学校简介

山西国际面食职业培训学校，在二零零一年由山西省劳动和社会保障厅批准成立，曾用名“山西面食培训中心”。学校占地面积约30亩，其中：有烹饪理论教室、实际操作间34间，阶梯教室一间，教学设备、设施齐全。还设有图书室、学生食堂，大型多功能会议室，学校师资力量雄厚，从事教学工作的专职、兼职教授、讲师、高级面点技师、烹调大师共53人，汇集了山西面点大师、烹调大师、全国金/牌得主。是一所集招生、培训、考核、技术指导为一体的综合多类人才培训基地。

“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西独特的自然和人文环境形成了独特的山西面食文化，历经两千多年养育了山西人民、经久不衰。山西自古就有“面食王国”，“面食之乡”的美誉，山西面食历史悠久，风格独特，其用料之广，花样之繁，制作之精巧，在全国乃至世界独树一帜，享有较高的声誉。

山西面食品种丰富，制作多样，按名厨主理分有五十多种。如细如发丝的拉面，刀飞面舞的刀削面，游龙戏水的一根面等；制作方法有擀、拉、拔、削、压、擦、揪、抿等几十种。所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海鲜，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以，山西面食有“一样面百样做”、“一样面百样吃”的历史。

多年来，学校以王建军、王怡和、刘志娟领导的面食特色教研团队的成员，通过不断搜集、汇总散落于民间的面食、面点制作秘技，进行提炼和整理，经过精心改良和验证，将其去粗存精，最终形成制作标准化，配料数字化，流程规范化，使之更加符合现代人对于餐饮所渴望获得的文化、环境、视觉、味道、营养等多方面的需求，为山西面食文化的继承和发扬，奠定了坚实的基础。我校一大批中青面食传人，历经传承推广、革新科研、改良精工、著书立说，办学执教、奔走在全国为山西面食的发展，呕心沥血，忘我拼搏。王建军校长更是走在面食发展前沿，将山西面食带进联合国教科文组织，深受国际友人的好评。

办学特色及优势

学校秉承“崇德尚技，精工博学”的校训。我校开设有：中式烹调、中式面点、西式面点、酒店管理、美容、美发、化妆、美甲、计算机应用基础等专业。教学实行一体化管理，注重实践，注重技能操作，以培养多技能、应用型、复合型人才为宗旨。积极探索分析研究学校所设专业在全国各地发展的实际问题和情况，推动校企合作，企业联动，人才流通、产、学、研协调发展。

（一）媒体关注

（二）政府重视

（三）科研硕果

（四）著书立说

（五）桃李天下

（六）研修论坛

（七）行业交流

（八）走进高校

（九）面食表演

（十）企业培训

（十一）面向国际

师资力量

学校由山西面食领军人物王建军同志携刘志娟、王悦、方明锁、倪子良、王勇鹏、王文英、龙春梅等餐饮、美容美发行业的顶1级大师主理，并亲传授课。办学十五年，培养出一批青年杰出的专业教师队伍。

其中有：在中央二台“360巧手面食王”、央视台首届面食擂台赛中过五关斩六将荣获金1牌得主张素香；国际烹饪锦标赛中代表山西省参加比赛夺冠的王志强、王张龙、李晨伟、徐根源；在全国第五届山西省第六届烹饪大赛上荣获面点金奖、十佳面点师李富良；热菜铜奖刘建鹏；美容美发大赛荣获金奖并被破格晋升为化妆技师职称的刘冲等新一代杰出传承人物在校职教。

目前是政府和社会大力关注山西面食传承和发展的重要时期，是职业教育强化提高，提升档次，加快发展的重要阶段，我校愿在面食界重举大旗，再担重任，为山西乃至全国培养和打造一大批山西面食精坚人才。新一代的加入给企业注入新鲜血液，高效创业也促进了经济发展，整合面食科研人力资源，技术资源、科技资源，构建与省内外山西面食产、销、学、研的联系平台，开展技术攻关，促进山西面食继承与推广，科研成果的转化、引进高新技术和设备，开展多渠道，多层次的营销与推广，推动山西面食产业将其做大做强。

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