上海市曹杨职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍
作者:王老师来源:招生之家时间:2023-08-27 20:38次
摘要:中餐烹饪与营养膳食 培养目标 :培养具有良好职业道德,掌握涉外宾馆和酒店中餐烹饪基础知识及实践技能,面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业,能从事中式烹饪、中式面点等一线工
中餐烹饪与营养膳食
培养目标:培养具有良好职业道德,掌握涉外宾馆和酒店中餐烹饪基础知识及实践技能,面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业,能从事中式烹饪、中式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。
主要课程:英语、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与切配、雕刻、中式面点、中式烹调、西式面点、西式烹调、菜点成本核算、食品营养与卫生等。
关键词:上海市,曹杨,职业,技术学校,中餐,烹饪,与,
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